Olive oil Martino en Pervino

Op ons land in Puglia zijn we druk bezig geweest begin november (2023). Met hulp van een klein team lokale mensen worden de olijven zorgvuldig handmatig geoogst.

We hebben ruim 50 bomen, verschillende variëteiten, oa.ogliarola, nardo, leccino en picholine , die gemiddeld ruim 30 kg. olijven per boom opleverden dit jaar.

Na een lange dag plukken zijn Martijn en Luca (Luke) eind van de middag naar de lokale perserij gegaan om de olijven onder hun toeziende oog meteen te laten persen. Een mechanisch proces dat ruim 3 uur duurt. Al die tijd blijven we ter plekke. De olie wordt in speciale 50 en 35 liter inox vaten opgevangen, de laatste liters in 5 liter blikken.

De olijfolie is geperst en ter plekke meteen getest op onder andere zuurtegraad. Extra virgin olive oil mag maximaal 0.8% zuurtegraad hebben, onze score is 0.4 - 0.5%

Onze olijfolie is ‘ongefilterd’, Dit doet niets af aan de kwaliteit, die is uitmuntend.

Het resultaat is om trots op te zijn. Fluweelzachte olijfolie, fris en grassig van geur, met een heerlijke ‘peperige’ nasmaak.

Beschikbaar in flessen;

100ml

250ml

500 ml

750ml

en blikken van 5 liter (met gratis vulfles van 250/500 ml)

Specificaties

• 100% pure olijfolie van de eerste persing, ongefilterd, biologisch
• Fluweelzachte smaak, tonen van gras, met een peperige nasmaak.
• Olijfgaard die louter mechanisch wordt onderhouden. Wij gebruiken geen kunstmest, pesticides. Ook de landerijen om ons heen gebruiken dat niet.
• Alle producten van ons land, de olijven, amandelen, walnoten, appelen, peren, abrikozen, pruimen zijn biologisch

Geinteresseerd?

Neem contact op voor de mogelijkheden

Leenhoutsm@gmail.com